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モダン地中海料理「Sefino」
Concept
「Sefino」では、シェフ・アグスティンの南米と欧州のルーツを融合させた、大胆かつ洗練された地中海料理をお届けします。産地、旬、サステナビリティにこだわり、太陽の恵みとスパイスが鮮やかに響き合う一皿をご堪能ください。
Hours
6:00PM - 9:30PM
※日曜日・月曜日定休
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Presentation
Cerebration
Presentation
¥25,000
Course
ウェルカム ドリンク&スナック
鮪赤身, アホ・ブランコ, 海ブドウ
( キャビア追加 +¥5,000)
甘鯛, エシャロット, 海藻
仔羊のロースト, ヒヨコ豆, 茄子
( 和牛に変更 +¥4,200)
メロッソライス, 舞茸
無花果, メレンゲ, バニラ
ミニャルディーズ
Cerebration
¥32,000
Course
ウェルカム ドリンク&スナック
パンナコッタ, 蟹, チョリソー
鮪, パプリカフォーム, キャビア
ロブスタ, バーニアカウダ
甘鯛, エシャロット, 海藻
和牛, 野菜のエスカベッシュ
メロッソライス, 舞茸
柚子, マリーゴールド
チョコレート, ルイボスティー
ミニャルディーズ
Full Menu
Hours
6:00PM - 9:30PM ( L.O. 8:00PM )
※日曜日・月曜日定休